In groene onrijpe bananen is dat ongeveer70 tot 80% in de vorm van zetmeel. En naarmate de banaan rijpt, wordt datzetmeel omgezet in fruitsuikers. De meest voorkomende soorten suiker in rijpebananen zijn sucrose, fructose en glucose.
In groene onrijpe bananen is dat ongeveer70 tot 80% in de vorm van zetmeel. En naarmate de banaan rijpt, wordt datzetmeel omgezet in fruitsuikers. De meest voorkomende soorten suiker in rijpebananen zijn sucrose, fructose en glucose.