Of de wetenschappers in Cambridge cake in gedachten hadden of het verbeteren van boorplatformen (voor olie), wie zal het zeggen? Het materiaal waaruit de grote pilaren bestaan die het platform omhoog houden noemen we schuimbeton. Nu gedraagt dit zich zoals het beslag van een cake of gesmolten chocola. Helemaal anders dan water! Zo kan je een kom water mixen zonder dat het zich anders zal gedragen (tenzij je veel gemorst hebt). Des te langer je een cake mixt, des te moeilijker het wordt om te mixen.

Om je cake luchtiger te maken, vul je het beslag met luchtbellen. Als je datzelfde doet met cement krijg je een lichte cement die goed is om de gaten rondom de boorpijp en tussen de ondergrond op te vullen. Dan kan er geen olie ontsnappen. Fouten in deze cement is een deel van wat de grote olieramp van 2010 in de golf van Mexico veroorzaakt heeft.

Omdat de analogie zo goed werkt (en omdat het lekker is) hebben de onderzoekers bestudeerd hoe de honing beweegt als je ze mixt, ermee schudt,... Hierbij hebben ze specifiek gelet op de luchtbelletjes die daarbij vrijkwamen. Hierdoor hebbben ze een manier gevonden om het ontstaan ervan te voorspellen. Dit zorgt ervoor dat ze er ook beter en veiligere cement kunnen maken.

Als je meer wil lezen, kan je hier informatie vinden: http://phys.org/news/2016-02-soft-solids-science-cake.html?utm_source=menu&utm_medium=link&utm_campaign=item-menu